Закуски и снеки-полуфабрикаты:
Оливки можно подавать как часть блюда-антипасто, вместе с сыром, вяленым мясом и другими маринованными овощами.
Фаршированные зелёные оливки, начинённые такими ингредиентами, как чеснок, миндаль или пименто, являются популярными закусками.

Салаты:
Оливки можно нарезать ломтиками и добавлять в салаты для придания им дополнительного аромата и контрастной текстуры.
Они хорошо сочетаются с греческими и зелёными салатами, пастой.

Топпинг для пиццы:
Нарезанные зелёные оливки являются популярной начинкой для пиццы и могут быть добавлены как до, так и после выпечки.

Бутерброды и сэндвичи:
Оливки можно нарезать и использовать для придания солёного, острого вкуса бутербродам и сэндвичам.

Оливковый хлеб:
Зелёные оливки можно добавлять в хлебное тесто для приготовления оливкового хлеба, который вкусен сам по себе или в качестве дополнения к различным блюдам.

Соусы и заправки:
Измельчённые зелёные оливки можно добавлять в соусы и заправки для придания вкуса.

Блюда, приготовленные на гриле:
Зелёные оливки можно добавлять в блюда из запечённых овощей, курицы или рыбы для придания им дополнительного аромата и влажности.
Их можно добавлять в блюда на основе риса или злаков, придавая им средиземноморский оттенок.
Также их можно добавлять в запечённые блюда, например, в курицу каччиаторе, для придания аромата и глубины вкуса.